514 (i) ΣΟΥΛΦΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
Ε 514 (ii) ΣΟΥΛΦΑΪΚΟ ΟΞΥ ΝΑΤΡΙΟΥ
Το θειικό νάτριο λαμβάνεται από αλάτι και θειικό οξύ.
Έχει διάφορες λειτουργίες: σταθεροποιητής, παράγοντας πλήρωσης, ρυθμιστής οξύτητας και συνθετικό βοήθημα επεξεργασίας.
Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως τσίχλες και χρωστικές ουσίες.
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν αντίθετες θεωρίες σχετικά με τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει αυτό το πρόσθετο στον άνθρωπο: ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι μπορεί να έχει βλαβερές παρενέργειες στα νεφρά και την καρδιά, καθώς και να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές- άλλοι, αντίθετα, το θεωρούν ακίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, βρέφη και παιδιά.
Επομένως, δεδομένου ότι δεν υπάρχει βεβαιότητα για τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει το θειικό νάτριο στην υγεία, δεν συνιστάται η κατανάλωση υψηλών δόσεων.
ADI DOSE: δεν έχει καθοριστεί