E517 ΣΟΥΛΦΙΚΟ ΑΜΜΟΝΙΟ
Το θειικό αμμώνιο είναι μια ένωση που έχει τη λειτουργία ρυθμιστή οξύτητας, σταθεροποιητή και υποστήριξης για συνθετικά πρόσθετα. Εμφανίζεται με τη μορφή σκόνης, γυαλιστερών πλακών ή λευκών κρυσταλλικών θραυσμάτων. Διαλύεται εύκολα στο νερό, αδιάλυτο στην αιθανόλη.
Το θειικό αμμώνιο προστίθεται σε διάφορους τύπους τροφίμων, όπως τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκίσματα.
Σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει οξύτητα στο αίμα και γαστρικές διαταραχές.
ADI ΔΟΣΗ: δεν έχει καθοριστεί