514 (i) SULFATO DE SÓDIO
E 514 (ii) SULFATO DE ÁCIDO DE SÓDIO
O sulfato de sódio é obtido a partir do sal e do ácido sulfúrico.
Tem várias funções: estabilizador, agente de enchimento, regulador de acidez e auxiliar de processamento sintético.
Pode ser contido em vários produtos, tais como pastilha elástica e corantes.
No momento existem teorias contrastantes sobre os efeitos que este aditivo pode ter nos seres humanos: alguns pesquisadores pensam que ele pode ter efeitos colaterais nocivos nos rins e no coração, e também causar distúrbios digestivos; outros, ao invés disso, o consideram inofensivo para a saúde humana. Não é recomendado especialmente para mulheres grávidas ou amamentando, bebês e crianças.
Portanto, como não há certeza sobre os efeitos que o sulfato de sódio pode ter sobre a saúde, não é recomendado o consumo de altas doses.
DOSE ADI: não determinado
