kalciumkarbonat

E527 AMMONIUMHYDROXID Ammoniumhydroxid, även känd som ammoniumhydrat, är en tillsats som framställs av ammoniakgas. Den uppträder som en klar, färglös lösning med en karakteristisk, mycket stickande lukt. Huvudsakligen har den funktionen av en surhetsreglerande medel av syntetiskt ursprung (det är ett starkt alkaliserande medel). Det används också vid tillverkning av karamell. Det används i många…

E526 KALCIUMHYDROXID Kalciumhydroxid, även känd som släckt kalk [Ca(OH)2], är en förening som fungerar som en syntetisk surhetsreglerare. Det är framför allt ett starkt alkaliserande medel. Svagt löslig i vatten. Olöslig i etanol. Löslig i glycerol. Det används i små mängder i olika produkter, t.ex. i barnmjölk, vin, öl, spritdrycker, glass, konserverade ärtor och druvjuice.…

E525 KALIUMHYDROXID Kaliumhydroxid, även känd som kaustisk kaliumklorid (KOH), är en alkaliserande förening som fungerar som surhetsreglerande medel och hjälpmedel vid syntetisk bearbetning. Den förekommer i form av klumpar, flingor, pinnar, smälta massor eller andra former, vit eller nästan vit till färgen. Mycket löslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Kaliumhydroxid används t.ex. för att underlätta…

E524 Natriumhydroxid Natriumhydroxid, även känt som kaustiksoda (NaOH), är en förening som fungerar som surhetsreglerande medel (starkt alkaliniserande) och syntetiskt tekniskt hjälpmedel. Det används för att förbättra den industriella skalningen av frukt, för att svärta oliver och vid beredning av karamell. Det förekommer som klumpar, flingor, pinnar, smälta massor eller andra former, vita eller nästan…

E520 ALUMINIUMSULFAT E521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT E522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT E523 ALUMINIUM AMMONIUM SULFAT Alla dessa produkter som nämns ovan är föreningar av syntetiskt ursprung som härrör från aluminium. De förekommer som genomskinliga kristaller eller vitt kristallint pulver. De är lättlösliga i vatten men olösliga i etanol. De används för att främja utfällning av proteiner, till exempel under bryggningsprocessen.…

E517 AMMONIUM SULFAT Ammoniumsulfat är en förening som fungerar som surhetsreglerare, stabilisator och stöd för syntetiska tillsatser. Den förekommer i form av pulver, glansiga plattor eller vita kristallina fragment. Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol. Ammoniumsulfat tillsätts till olika typer av livsmedelsprodukter, t.ex. bakverk och konfektyr. I stora doser kan det orsaka syrabildning i blodet…

E516: KALCIUMSULFAT Kalciumsulfat – även känt som gips, selenit eller anhydrit – är ett naturligt förekommande mineral som framställs av kalciumsalter och svavelsyra. Det förekommer som ett fint, luktfritt, vitt till svagt gulvit pulver. Svagt löslig i vatten, olöslig i etanol. Det har en funktion som surhetsreglerande medel och tekniskt hjälpmedel som också kallas ”gips…

E515 KALIUMSULFAT Kaliumsulfat (KHSO4) – även känt som kaliumbisulfat, kaliumsyresulfat – är ett naturligt förekommande mineral som framställs av kaliumsalter och svavelsyra. Det förekommer i form av kristaller, vitaktigt vitt, flingor eller granulat. Det är lättlösligt i vatten men olösligt i etanol. Det har en funktion som surhetsreglerande och syntetiskt tekniskt hjälpmedel. Det kan användas…

514 (i) NODIUM SULFAT E 514 (ii) Natriumsyra sulfat Natriumsulfat erhålls från salt och svavelsyra. Det har flera funktioner: stabilisator, fyllmedel, surhetsreglerande medel och hjälpmedel för syntetisk bearbetning. Det kan ingå i olika produkter, t.ex. tuggummi och färgämnen. För närvarande finns det kontrasterande teorier om vilka effekter denna tillsats kan ha på människor: vissa forskare…

E450a DIPHOSFATER, DISODIUMDIPHOSFAT, FYROPHOSFATER E450 (I): Dinatriumdifosfat E450 (II): Tri-natriumdifosfat E450 (III): Tetra-natriumpyrofosfat kan också förhindra missfärgning orsakad av metaller. E450 (V): Tetra-kaliumpyrofosfat E450 (VI): Kalciumvävedifosfat kan också användas som brödförbättringsmedel och kalciumtillskott. E450-tillsatser är en grupp föreningar som bildas genom att kombinera natrium-, kalium- och kalciumsalter tillsammans med fosfater. De framställs alla syntetiskt. De…