E445 Träharts GLYCERIN ESTER Trähartsglycerinester är syntetiskt framställda livsmedelstillsatser. De kan ingå i olika produkter, t.ex. i alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. De verkar för närvarande inte ha några skadliga hälsoeffekter. ADI-dos: 12,5 mg per kg kroppsvikt.
E444 Saccharos av isobutyratacetat
E444 ISOBUTIRRATE ACETATE SUCAROSE Saccharos av isobutyratacetat är en syntetiskt framställd livsmedelstillsats. Det kan finnas i smaksatta läskedrycker, ofiltrerade drycker osv. Biverkningarna av att konsumera livsmedelsprodukter med tillsats av E444 är ännu oklara. ADI-dos: 10 mg per kg kroppsvikt.
E442 Ammoniumfosfater
E442 AMMONIUM FOSFATER Ammoniumfosfater framställs av ammoniak och fosforylerade fettsyror, huvudsakligen från rapsolja. De fungerar huvudsakligen som syntetiska stabilisatorer och emulgeringsmedel. De används ofta i choklad och kakaoprodukter. I höga doser kan de orsaka matsmältningsstörningar och dålig assimilering av mineraler. Det har dock inte gjorts många undersökningar eller studier om denna tillsats, så det finns…
E441 Gelatin
E441 GELATIN Gelatin är en förening som framställs av animaliska biprodukter, inklusive ben, ligament och hud. Det har huvudsakligen en stabiliserande, förtjockande och gelerande funktion. Gelatin är en mycket vanlig tillsats som finns i många produkter, t.ex. puddingar, mejeriprodukter, ost, godis, glass, sorbeter osv. Man tror dessutom att denna tillsats kan innehålla spår av sulfiter…
E441 Gelatin
E441 GELATIN Gelatin är en förening som framställs av animaliska biprodukter, inklusive ben, ligament och hud. Det har huvudsakligen en stabiliserande, förtjockande och gelerande funktion. Gelatin är en mycket vanlig tillsats som finns i många produkter, t.ex. puddingar, mejeriprodukter, ost, godis, glass, sorbeter osv. Man tror dessutom att denna tillsats kan innehålla spår av sulfiter…
E440b Amiderat pektin
E440b AMIDERAT PECTIN Amiderat pektin erhålls genom ammoniakbehandling av själva pektinerna. När det gäller egenskaperna hos denna tillsats kan man hänvisa till egenskaperna hos E440a.
E440a Pektin
E440a PECTIN Pektin är en naturlig polysackarid som finns i stor utsträckning i frukts cellväggar, särskilt i skalet på äpplen, päron och apelsiner. Procentandelen pektin varierar från frukt till frukt beroende på art och mognadsgrad. Pektin har till uppgift att binda ihop en cell med en annan och ger därför frukten krispighet, men när mognadsprocessen…
E433 – E434 – E435 – E436 Polysorbat 80, 40, 60, 65
E433 POLYSORBATE 80 eller SORBITAN POLYOXIETILENE MONOOLEATE Polysorbat 80 är en naturlig förening som framställs av etylenoxid, sorbitol och oljesyra. Den har huvudsakligen en emulgerande funktion och kan ingå i flera produkter, t.ex. bageriprodukter, men även desserter, industriell glass, godis, tuggummi, frystorkade såser och soppor osv. I de doser som normalt används finns det inga…
E432 Polysorbat 20
E432 POLYSORBATE 20 eller POLYOSIETILENE 20 SORBITAN MONOLAURATE Polysorbat 20 är en naturlig förening som framställs av etylenoxid, sorbitol (se E420) och laurinsyra. Den används huvudsakligen som emulgeringsmedel, stabilisator och syntetisk bärare. Det är en förening som ofta används i glass, förpackade sorbeter, tårtdekorationer, vissa pålägg, soppor, konfektyrer, tuggummi, läskedrycker osv. I de doser som…
E431 Polyoxyetylenstearat 40
E431 POLYOSIETILEN STEARATE 40 Polyoxyetenstearat (E431) är en naturlig förening som framställs av etylenoxid och stearinsyra. Den har främst en emulgerande och stabiliserande funktion. Det kan ingå i bageri- och konditoriprodukter, i vissa viner osv. I de doser som normalt används finns det inga negativa biverkningar, men man tror att det kan orsaka hudreaktioner, matsmältningsstörningar,…
