E515 KALIUMSULFAATTI
Kaliumsulfaatti (KHSO4) – tunnetaan myös nimellä kaliumbisulfaatti, kaliumhapposulfaatti – on luonnossa esiintyvä mineraali, jota saadaan kaliumsuoloista ja rikkihaposta. Se esiintyy kiteinä, valkeana, hiutaleina tai rakeina. Se liukenee helposti veteen, mutta ei liukene etanoliin.
Se toimii happamuuden säätelijänä ja synteettisenä teknologisena apuna. Sitä voidaan käyttää suolan korvikkeena.
Sitä voidaan käyttää erilaisissa tuotteissa, ja erityisesti sitä käytetään oluen, tiettyjen liköörien, sokeripitoisten juomien ja vähän natriumia sisältävien elintarvikkeiden valmistuksessa.
Teollisuus voi käyttää sitä myös lannoitteena ja joidenkin lääkkeiden sisällä.
Suurina annoksina kaliumsulfaatti voi myös aiheuttaa suolistoverenvuotoa, mutta tavanomaisilla käyttöannoksilla ei tunneta merkittäviä sivuvaikutuksia.
ADI-annos: ei määritetty