Vad är koffein
Koffein är det mest använda nervgiftet på planeten jorden; det är en alkaloid (som atropin, nikotin, stryknin, morfin etc.) av purintyp (som teofyllin från te och teobromin från kakao) som finns i kaffefrön och i vissa livsmedel (guarana, energidrycker, coca cola, kakao) etc.).
Koffein i mat
Förekomsten av koffein i livsmedel beror både på råvarans initiala innehåll och på extraktionsmetoden, men den produkt som innehåller den största mängden är kaffeperkolatet som erhålls från mokan (ca 85mg koffein PER KOPP).
Funktion och egenskaper
Koffein har en absorptionshastighet på 45 minuter och en ganska låg halveringstid; i själva verket, efter bara 4,5-6 timmar sjunker plasmahalten i nerven med 50% av den initiala.
Koffein är ett flitigt använt stimulerande medel inom sport och välbefinnande både tack vare dess potential att öka prestationsförmågan under faser av kalorirestriktioner och dess direkta och indirekta lipolytiska effekt; Det anses emellertid också av myndigheterna vara ett föråldrat ämne som är föremål för övervakning; antidopningsgränsen begränsar koncentrationen av koffein i urinen till högst 0,012 mg/ml, ett tröskelvärde över vilket idrottaren anses vara positiv och därför kan diskvalificeras.
OBS: koffein , som är ett nervgift, MÅSTE tas med måtta; denna princip gäller även vid sporttillämpning; därför, för att respektera konsumtionsdoserna, skulle det vara viktigt att koncentrera det ENDAST före prestation/träning, vilket begränsar intaget under resten av dagen.
Får det dig att gå ner i vikt ?
Lipolytisk effekt vid viktminskning
Koffein har användbara effekter för viktminskning; den, om den förknippas med en lågkaloridiet och regelbunden fysisk aktivitet, kan inducera en betydande förbättring av viktminskningen.
Verkningsmekanismerna för koffein vid viktminskning är:
- Stimulering av frisättningen av katekolaminer som inducerar en ökning av basal metabolism på 10-15 %
- DIREKT lipolytisk effekt på katekolaminoberoende fettvävnad som underlättar mobiliseringen av fettsyror (svårt att kvantifiera)
- De positiva effekterna av koffein på viktminskning verkar betydande med doser på minst 500 mg, medan den rekommenderade dosen är mindre än eller lika med 400 mg/dag.
Stimulerande effekt inom sport
Koffein verkar på nervsystemet genom att förbättra nervös excitabilitet, reflexer, förmågan att koncentrera sig på muskler och ger en mild smärtstillande verkan. Dessutom interagerar koffein med adenosinreceptorer som främjar frisättningen av katekolaminer (adrenalin och noradrenalin); dessa två hormoner inducerar en ökning av hjärtfrekvens, blodtryck och andningsfrekvens.
Det följer att användningen av koffein före fysisk prestation under viktminskning kan representera ett synergistiskt element för att upprätthålla motivation och bra neuromuskulär aktivering; i slutändan, under idrottarens kalorirestriktion eller begränsning (vilket absolut inte rekommenderas!), kan användningen av koffein som stimulans utgöra ett användbart stödtillskott för att upprätthålla en bra träningsstimulans.
Bieffekter
Å andra sidan kan koffeinmissbruk (från 500 till 1000 mg/dag) förvirra tillståndet av fysisk försämring som induceras av otillräcklig näring, vilket predisponerar den mycket stressade personen till plötsliga black-outs (svimning) under prestation; biverkningar av koffein hos idrottare är: ökning av diures med en tendens till uttorkning och försämring av intestinal absorption, särskilt av riboflavin, kalcium, järn, kreatin.
Nyfikenhet
Koffein från sockerhaltiga drycker gör dig tjock
En nyligen genomförd studie med titeln: ” Koffeins inverkan på energiinnehållet i sockersötade drycker: koffein -kalorieffekten ” har belyst hur användningen av koffein i livsmedelsindustrin kan ha långt ifrån positiva effekter på befolkningens kaloribalans; i slutändan, om det är sant att koffein kan representera ett giltigt hjälpmedel för PROGRAMMERAD viktminskning med stöd av kost och sport, är det lika sant att tillsatsen av koffein i läskedrycker försämrar uppfattningen av söt smak, vilket inducerar överdriven tillsats av enkla sockerarter.
Tvärtom, genom att eliminera koffein e från drycker skulle det vara möjligt att minska tillsatsen av kolhydrater med 7,5 g (28 kcal) per 500 ml produkt.
Det är därför möjligt att konstatera att koffeinet i drycker av cola-typ INDIREKT FÖRSÄMRA kaloribalansen genom att gynna tillsatsen av sockerarter för att garantera uppfattningen av den söta smaken.
