E517 AMMONIUMSULFAAT
Ammoniumsulfaat is een verbinding die de functie heeft van zuurtegraadregelaar, stabilisator en drager voor synthetische additieven. Het komt voor in de vorm van poeder, glanzende platen of witte kristallijne fragmenten. Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol.
Ammoniumsulfaat wordt toegevoegd aan verschillende soorten levensmiddelen, zoals bakkerswaren en suikerwerk.
In hoge doses kan het een verzuring van het bloed en maagklachten veroorzaken.
ADI-DOSERING: niet bepaald