E517 SULFÁT AMONNÝ

Síran amonný je sloučenina, která má funkci regulátoru kyselosti, stabilizátoru a podpory syntetických přísad. Vyskytuje se ve formě prášku, lesklých destiček nebo bílých krystalických úlomků. Snadno rozpustný ve vodě, nerozpustný v ethanolu.

Síran amonný se přidává do různých druhů potravin, např. do pečiva a cukrovinek.
Ve velkých dávkách může způsobit překyselení krve a žaludeční potíže.

Dávka ADI: není stanovena