514 (i) SULFÁT SODNÝ
E 514 (ii) SULFÁT KYSELINY SODNEJ
Síran sodný sa získava zo soli a kyseliny sírovej.
Má niekoľko funkcií: stabilizátor, plniace činidlo, regulátor kyslosti a syntetická pomocná látka pri spracovaní.
Môže byť obsiahnutý v rôznych výrobkoch, napríklad v žuvačkách a farbivách.
V súčasnosti existujú protichodné teórie o účinkoch, ktoré môže mať táto prídavná látka na človeka: niektorí vedci si myslia, že môže mať škodlivé vedľajšie účinky na obličky a srdce a tiež spôsobovať poruchy trávenia; iní ju naopak považujú za neškodnú pre ľudské zdravie. Neodporúča sa najmä tehotným a dojčiacim ženám, dojčatám a deťom.
Keďže teda neexistuje istota o účinkoch, ktoré môže mať síran sodný na zdravie, neodporúča sa konzumovať vysoké dávky.
ADI DÁVKA: nie je stanovená
