E356 ADIPATO DE SÓDIO O adipato de sódio é o sal de sódio do ácido adípico (E355); é utilizado pela indústria alimentícia como um acidificante sintético e regulador de acidez. Pode estar contida em sais aromatizados. Como é metabolizado pelo corpo e excretado na urina, o adipato de sódio não é muito arriscado para a…
Alimentos que contêm lactose
Leite e produtos lácteos na Dieta Os alimentos que contêm lactose são: >li>Leite e produtos lácteos (produtos lácteos em geral) Alimentos contendo leite em pó, como um aditivo conservante – espessante A lactose é um dissacarídeo de carboidrato, ou seja, um dímero que consiste de dois açúcares simples, glicose e galactose, respectivamente. A lactose é…
E510 – Cloreto de amônio
E510 CLORETO DE AMÔNIO O cloreto de amônio é um sal natural, obtido industrialmente do ácido clorídrico e do amoníaco. É um composto utilizado na indústria alimentícia, principalmente por sua função de regulador de acidez. Pode estar presente em vários produtos, como farinha e certos tipos de pão (seu uso é, no entanto, limitado por…
E355 – Ácido adípico
E355 ADIPIC ACID O ácido adípico pode ser encontrado naturalmente no suco de beterraba, bem como em produtos que se tornaram rançosos através da oxidação. É um regulador de acidez, um composto anti-séptico e um fixador de fragrância. Sendo um composto metabolizado pelo corpo e excretado na urina, não é muito arriscado para a saúde;…
Alimentos que fazem você emagrecer
Alimento e emagrecimento A perda de peso é um processo de redução da massa gorda, o que consequentemente leva a uma diminuição do peso corporal. Há três pré-requisitos para a perda de peso: Consumo de energia maior que a ingestão de calorias dietéticas Equilíbrio dietético, ou seja, a distribuição correta de nutrientes e refeições, e…
E354 – Tartarato de cálcio
E354 TARATO DE CÁLCIO O tartarato de cálcio é o sal de cálcio do ácido tartárico. É um regulador de acidez e um conservante. Pode estar contida em uma variedade de produtos, tais como peixe e frutas enlatadas, produtos de algas marinhas, remédios, etc. Este aditivo compartilha a maior parte de seus usos alimentares com…
E353 – Ácido metatartárico
E353 ÁCIDO METATÁRICO O ácido metatartárico é um ácido contido na cana-de-açúcar e produzido a partir da glicose. Este composto é um acidificante, estabilizador, regulador de acidez e conservante; é produzido tanto naturalmente (pode ser obtido de uvas, particularmente do caule) quanto sinteticamente. O ácido metatartárico pode ser encontrado no vinho, sucos de frutas, biscoitos,…
Alimentos que causam a Gastrite
O que é Gastrite Gastrite é um termo genérico que descreve um mal-estar ou desordem do estômago, geralmente caracterizado por dor ou ardor, que ocorre ou desaparece dependendo do estado de enchimento gástrico. A gastrite é um grupo de doenças que compreende várias formas etiológicas, unificadas pela necessidade de empreender uma terapia nutricional específica; em…
E509 – Cloreto de cálcio
E509 CLORETO DE CÁLCIO O cloreto de cálcio é um sal natural que, quando usado como aditivo alimentar, tem principalmente duas funções, a de ser um regulador de acidez e a de melhorar a textura de frutas e vegetais enlatados. Pode ser contida em uma variedade de produtos, como frutas e vegetais enlatados, certos queijos,…
E351 – Malato de potássio
E351 POTASSIUM MALATE O malato de potássio é o sal potássico do ácido málico (E296). É um composto utilizado como agente tampão ou aromatizante. Ela pode ser encontrada em produtos como sorvetes, produtos fritos, etc. ADI DOSE: / Não há dose máxima de consumo no momento, mas o uso de alguns de seus isômeros (isômeros…