O que são? Ervilhas são sementes de Lathyrus sativus , uma planta herbácea pertencente à família das Fabaceae ( leguminosas ) . As ervilhas são alimentos bastante comuns em todo o continente asiático e na porção ocidental do continente africano, onde são amplamente cultivadas tanto para consumo humano como para forragem. Na Europa (incluindo Itália), a produção de ervilhas e o seu…
Cracklings
Nota : no artigo seguinte será discutido o alimento “ torresmo seco ” e não “torresmo fresco ou torresmo napolitano”. Informações gerais e produção Os torresmos são um tipo de carne de porco em conserva ( S. scrofa domesticus) caracterizada por um elevado consumo energético devido ao notável teor lipídico. Os torresmos, na verdade, são obtidos a partir do remanescente do tecido adiposo previamente utilizado na extração…
Cigarra: Propriedades nutricionais, dieta e culinária
Coisas O que é a cigarra do mar? A cigarra-do-mar, também conhecida como magnosella ou batte batte – em inglês gafanhoto , lagosta -pequena , pequena lagosta europeia – é um dos crustáceos decápodes de água salgada mais apreciados do mundo. Da Família Scyllaridae e Gênero Scyllarus , a cigarra marinha “própria” pertence à espécie arctus ; no entanto, é frequentemente confundido com outra criatura semelhante…
Alimentos sem colesterol: O que são?
Os alimentos sem colesterol são variados e pertencem a diversas categorias de alimentos, incluindo: cereais , leguminosas , vegetais, frutas, cogumelos, óleos de temperos vegetais, bebidas alcoólicas e não alcoólicas (excluindo leite). O colesterol é um esteróide branco essencial para a vida animal; pelo contrário, as plantas são seres vivos que não os contêm, mas exploram outros lipídios estruturalmente semelhantes chamados fitoesteróis…
Alimentação saudável Poupar dinheiro: Alimentos saudáveis e acessíveis
Alimentos saudáveis e baratos Seguir uma alimentação saudável e equilibrada e fazer bem as compras são dois fatores fundamentais para o sucesso da alimentação e do orçamento familiar. Você não precisa gastar muito dinheiro para ter alimentos saudáveis disponíveis. Muitas vezes, os alimentos mais saudáveis e baratos permitem que você encha o carrinho e coma adequadamente. Basta um pouco de premeditação…
Alimentos ricos em Ómega 3
A ingestão nutricional de ômega 3 é fator determinante para o equilíbrio da alimentação e para garantir a saúde geral do organismo. Nem todos os alimentos possuem um teor satisfatório de ômega 3 que, por outro lado, desempenham um papel indispensável no organismo. Funções do Ômega 3 Algumas das funções biológicas do ômega 3 são: Constituintes das membranas…
Alimentos ricos em açúcares
Açúcares Os açúcares são macronutrientes energéticos que fornecem 3,75kcal por 100g. Do ponto de vista químico, outros sinônimos do termo “açúcares” são: glicídeos, glicídeos, carboidratos e hidratos de carbono. Na linguagem comum, o substantivo “açúcar” é utilizado para indicar um adoçante calórico à base de sacarose cristalizada (o chamado açúcar de mesa). Açúcares Simples: O…
Alimentos ricos em fibras que ajudam a perder peso
Por que a fibra ajuda você a perder peso? Existem dois tipos de fibra : solúvel e insolúvel. A fibra alimentar solúvel é apenas isso: ela se dissolve em água e forma uma substância gelatinosa no estômago que é então decomposta no intestino grosso . É o tipo de fibra capaz de contribuir para a redução dos níveis de colesterol no sangue, tendo um efeito benéfico na saúde do coração. Já a fibra alimentar insolúvel,…
Alimentos ricos em água para se manter hidratado
Introdução A hidratação adequada é extremamente importante para a saúde. Não beber água suficiente, na verdade, pode causar desidratação , o que causa fadiga, dores de cabeça , problemas de pele , cãibras musculares , pressão arterial baixa , batimentos cardíacos acelerados e, em casos de desidratação prolongada, até complicações graves como insuficiência renal . A água…
Mais alimentos ricos em proteínas para aumentar a força
Necessidade diária de proteína As proteínas são compostas por 20 aminoácidos , dos quais oito são essenciais (+ 1 para crianças), o que significa que o corpo não é capaz de produzi-los sozinho e por isso é necessário introduzi-los numa alimentação equilibrada e saudável. A quantidade de proteína a consumir diariamente depende de vários factores, incluindo idade, sexo (ou melhor, massa muscular), actividade física e quaisquer condições…
