E503 AMMÓNIUM-KARBONÁTUM
E503 I): AMMÓNIUM-KARBONÁT
E503 II): AMMÓNIUM-BIKARBONÁT
Az ammónium-karbonát és az ammónium-bikarbonát ammónium-szulfátból és kalcium-karbonátból nyert vegyületek; savasságszabályozóként, adalékanyag-hordozóként, csomósodásgátlóként és kovásszá tevő anyagként használják őket.
Ammónium-karbonátot és ammónium-bikarbonátot különböző termékek, például egyes desszertek tartalmazhatnak.
Fehér por vagy kemény, fehér vagy áttetsző tömegek vagy kristályok formájában fordul elő. Levegőn átlátszatlanná válik, és végül fehér porózus csomókká vagy porrá (ammónium-bikarbonát) alakul az ammónia és a szén-dioxid elvesztése miatt. Vízben oldódik.
Jelenleg nem ismertek káros hatásai az emberi egészségre, kivéve a gázképződést a gyomorban a lenyelés után.
ADI Dózis: nem meghatározott